Lenticchie e Zampone

Un piacevole evento, con un ricco menù, musica in vivo e tombolate con premi, per festeggiare in allegria l’arrivo del nuovo anno!
Per informazioni e prenotazioni, preghiamo di contattare il numero 0835 256365

Menù per gruppi

Antipasti

Peperoni cruschi di Senise, peperoni, zucchine e melanzane arrosto, ricotta di capra, frittata di ortaggi al forno, zuppa di legumi, stracciatella, mozzarella di bufala, purea di fave.

Primo a scelta

orecchiette e calzoni di ricotta dolce, calzoni di ricotta e spinaci, cavatelli alla materana con funghi e salsiccia, orecchiette alle cime di rapa e mollica fritta, cavatelli ai peperoni Cruschi di Senise, cavatelli alla crudaiola, trofie alla salentina, insalata di patate e polipo, minestra di grano.

Secondo a scelta

arrosto misto ( puntina, agnello, salsiccia lucana ), braciolette al sugo, salsiccia con funghi Cardoncelli alla materana, entrecot di vitello, tagliata di cavallo, salsiccia di cavallo in agrodolce, saltimbocca, involtini di asparagi, asparagi alla Bismarck.

Fritture

frittura di calamari, polpette di polipo, polpette di maiale, polpette di funghi, polpette di zucchine, polpette di patate, pastellati di salvia, pastellati di fiori di zucca, pastellati di gamberetti e zucchine, pastellati di peperoni e pecorino.

Contorni

patate al forno, insalata mista, verdure, burratina, purea di verdure.

Dolce

Frutta

Acqua, vino, bibite e caffè

]]> http://www.ledodicilune.it/menu-tipico/feed/ 0 http://www.ledodicilune.it/battesimi/ http://www.ledodicilune.it/battesimi/#comments Mon, 03 Aug 2009 17:53:27 +0000 admin http://www.ledodicilune.it/battesimi/

Menù battesimi

Antipasti a scelta

Peperoni cruschi di Senise, melanzane, zucchine e peperoni arrosto, zuppa di legumi, ricotta di capra, frittata di ortaggi al forno, mascarpone al gorgonzola, stracciatella, pecorino con uvetta, noci e miele di castagno, prosciutto crudo del Pollino, affettati misti, olive fritte, bruschette, crostini con la sardella di Crotone, funghi ripieni o gratinati, baccala con i cruschi, caponata con cipolla in agrodolce, frittata di rafano, alici marinate con zucchine alla julien, carciofi alla romana, fave e cicoria, melanzane alla francesca, involtini di melanzane, pepata di cozze, frittura di paranza, moscardini in umido, zucca gialla con uvetta, pinoli e pancetta, polpette di pane con le cozze, cozze gratinate.

Primo a scelta

orecchiette e calzoni di ricotta dolce con ragu’ alla materana, cavatelli con i cruski, gnocchi alla bavosa, stracinate con cime di rape, cavatelli salsiccia e funghi, cavatelli zucchine e frutti di mare, risotto ai frutti di mare, risotto ai porcini, risotto al radicchio di Treviso, risotto agli agrumi, capuntino cozze, vongole e fagioli, gnocchi alla sorrentina nel coccio, orecchiette al tegamino, crespelle con di ricotta e spinaci, crespelle ai porcini, calzoni al limone con vongole veraci, calzoni di ricotta salata con funghi cardoncelli e noci, trofie con zucchine e gamberetti.

Secondo a scelta

arrosto misto ( puntina, agnello, salsiccia lucana e involtino ), agnello con patate alla materana, marro, salsiccia con patate alla materana, roastbeef  con patate e insalatina all’arancio in agrodolce, tagliata rucola, grana e grana, tagliata con timo pepe rosa e rosmarino, spezzatino al vino bianco, calamari con ricotta e pecorino, gamberoni al lardo di colonnata, filetto di cernia con olive alla marinara, scorfano al forno gratinato, polipo alla luciana ( con cipolla, pomodoro, pepe e prezzemolo), filetto di cernia al forno con patate e carciofi, seppie ripiene con pesce.

Contorni a scelta

patate al forno, insalata mista, verdure.

Frutta di stagione

Dolce

Acqua, vino, bibite e caffè

Menù cerimonie

Antipasti a scelta

Peperoni cruschi di Senise, melanzane, zucchine e peperoni arrosto, zuppa di legumi, ricotta di capra, frittata di ortaggi al forno, mascarpone al gorgonzola, stracciatella, pecorino con uvetta, noci e miele di castagno, prosciutto crudo del Pollino, affettati misti, olive fritte, bruschette, crostini con la sardella di Crotone, funghi ripieni o gratinati, baccala con i cruschi, caponata con cipolla in agrodolce, frittata di rafano, alici marinate con zucchine alla julien, carciofi alla romana, fave e cicoria, melanzane alla francesca, involtini di melanzane, pepata di cozze, frittura di paranza, moscardini in umido, zucca gialla con uvetta, pinoli e pancetta, polpette di pane con le cozze, cozze gratinate.

Primo a scelta

orecchiette e calzoni di ricotta dolce con ragu’ alla materana, cavatelli con i cruski, gnocchi alla bavosa, stracinate con cime di rape, cavatelli salsiccia e funghi, cavatelli zucchine e frutti di mare, risotto ai frutti di mare, risotto ai porcini, risotto al radicchio di Treviso, risotto agli agrumi, capuntino cozze, vongole e fagioli, gnocchi alla sorrentina nel coccio, orecchiette al tegamino, crespelle con di ricotta e spinaci, crespelle ai porcini, calzoni al limone con vongole veraci, calzoni di ricotta salata con funghi cardoncelli e noci, trofie con zucchine e gamberetti.

Secondo a scelta

arrosto misto ( puntina, agnello, salsiccia lucana e involtino ), agnello con patate alla materana, marro, salsiccia con patate alla materana, roastbeef  con patate e insalatina all’arancio in agrodolce, tagliata rucola, grana e grana, tagliata con timo pepe rosa e rosmarino, spezzatino al vino bianco, calamari con ricotta e pecorino, gamberoni al lardo di colonnata, filetto di cernia con olive alla marinara, scorfano al forno gratinato, polipo alla luciana ( con cipolla, pomodoro, pepe e prezzemolo), filetto di cernia al forno con patate e carciofi, seppie ripiene con pesce.

Contorni a scelta

patate al forno, insalata mista, verdure.

Frutta di stagione

Dolce

Acqua, vino, bibite e caffè

Menù matrimoni

Antipasti a scelta

Peperoni cruschi di Senise, melanzane, zucchine e peperoni arrosto, zuppa di legumi, ricotta di capra, frittata di ortaggi al forno, mascarpone al gorgonzola, stracciatella, pecorino con uvetta, noci e miele di castagno, prosciutto crudo del Pollino, affettati misti, olive fritte, bruschette, crostini con la sardella di Crotone, funghi ripieni o gratinati, baccala con i cruschi, caponata con cipolla in agrodolce, frittata di rafano, alici marinate con zucchine alla julien, carciofi alla romana, fave e cicoria, melanzane alla francesca, involtini di melanzane, pepata di cozze, frittura di paranza, moscardini in umido, zucca gialla con uvetta, pinoli e pancetta, polpette di pane con le cozze, cozze gratinate.

Primo a scelta

orecchiette e calzoni di ricotta dolce con ragu’ alla materana, cavatelli con i cruski, gnocchi alla bavosa, stracinate con cime di rape, cavatelli salsiccia e funghi, cavatelli zucchine e frutti di mare, risotto ai frutti di mare, risotto ai porcini, risotto al radicchio di Treviso, risotto agli agrumi, capuntino cozze, vongole e fagioli, gnocchi alla sorrentina nel coccio, orecchiette al tegamino, crespelle con di ricotta e spinaci, crespelle ai porcini, calzoni al limone con vongole veraci, calzoni di ricotta salata con funghi cardoncelli e noci, trofie con zucchine e gamberetti.

Secondo a scelta

arrosto misto ( puntina, agnello, salsiccia lucana e involtino ), agnello con patate alla materana, marro, salsiccia con patate alla materana, roastbeef  con patate e insalatina all’arancio in agrodolce, tagliata con rucola e grana, tagliata con timo pepe rosa e rosmarino, spezzatino al vino bianco, calamari con ricotta e pecorino, gamberoni al lardo di colonnata, filetto di cernia con olive alla marinara, scorfano al forno gratinato, polipo alla luciana ( con cipolla, pomodoro, pepe e prezzemolo), filetto di cernia al forno con patate e carciofi, seppie ripiene con pesce.

Contorni a scelta

patate al forno, insalata mista, verdure.

Frutta di stagione

Dolce

Acqua, vino, bibite e caffè

Menù per gruppi

Antipasti

Peperoni cruschi di Senise, peperoni,zucchine e melanzane arrosto,ricotta di capra, frittata di ortaggi al forno,zuppa di legumi,stracciatella,mozzarella di bufala,purea di fave.

Primo a scelta

orecchiette e calzoni di ricotta dolce,calzoni di ricotta e spinaci,cavatelli alla materana con funghi e salsiccia,orecchiette alle cime di rapa e mollica fritta, cavatelli ai peperoni Cruschi di Senise, cavatelli alla crudaiola, trofie alla salentina, insalata di patate e polipo, minestra di grano.

Secondo a scelta

arrosto misto ( puntina, agnello, salsiccia lucana ), braciolette al sugo, salsiccia con funghi Cardoncelli alla materana, tagliata di vitello, tagliata di cavallo, salsiccia di cavallo in agrodolce, saltimbocca, involtini di asparagi, asparagi alla Bismarck.

Fritture

frittura di calamari, polpette di polipo, polpette di maiale, polpette di funghi, polpette di zucchine, polpette di patate, pastellati di salvia, pastellati di fiori di zucca, pastellati di gamberetti e zucchine, pastellati di peperoni e pecorino.

Contorni

patate al forno, insalata mista, verdure, burratina, purea di verdure.

Dolce

Frutta

Acqua, vino, bibite e caffè

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