la cucina locale

 

                                      La cucina locale

 

 

Antipasti

Peperoni cruschi di Senise, peperoni,zucchine e melanzane arrosto,ricotta di capra, frittata di ortaggi al forno,zuppa di legumi,stracciatella,mozzarella,purea di fave con cicoria.

 

Primo a scelta

orecchiette e calzoni di ricotta dolce,capuntino cozze, vongole e fagioli,cavatelli funghi e salsiccia,strascinate con cime di rapa e mollica fritta.

 

Secondo a scelta

arrosto misto ( puntina, agnello, salsiccia lucana e involtino ), braciolette al sugo, salsiccia con patate alla materana, roastbeef in umido, spezzatino al vino bianco.

 

Contorni

patate al forno, insalata mista, verdure.

 

Dolce

 

Frutta

 

 

Acqua, vino, bibite e caffè