Matrimoni
Menù matrimoni
Antipasti a scelta
Peperoni cruschi di Senise, melanzane, zucchine e peperoni arrosto, zuppa di legumi, ricotta di capra, frittata di ortaggi al forno, mascarpone al gorgonzola, stracciatella, pecorino con uvetta, noci e miele di castagno, prosciutto crudo del Pollino, affettati misti, olive fritte, bruschette, crostini con la sardella di Crotone, funghi ripieni o gratinati, baccala con i cruschi, caponata con cipolla in agrodolce, frittata di rafano, alici marinate con zucchine alla julien, carciofi alla romana, fave e cicoria, melanzane alla francesca, involtini di melanzane, pepata di cozze, frittura di paranza, moscardini in umido, zucca gialla con uvetta, pinoli e pancetta, polpette di pane con le cozze, cozze gratinate.
Primo a scelta
orecchiette e calzoni di ricotta dolce con ragu’ alla materana, cavatelli con i cruski, gnocchi alla bavosa, stracinate con cime di rape, cavatelli salsiccia e funghi, cavatelli zucchine e frutti di mare, risotto ai frutti di mare, risotto ai porcini, risotto al radicchio di Treviso, risotto agli agrumi, capuntino cozze, vongole e fagioli, gnocchi alla sorrentina nel coccio, orecchiette al tegamino, crespelle con di ricotta e spinaci, crespelle ai porcini, calzoni al limone con vongole veraci, calzoni di ricotta salata con funghi cardoncelli e noci, trofie con zucchine e gamberetti.
Secondo a scelta
arrosto misto ( puntina, agnello, salsiccia lucana e involtino ), agnello con patate alla materana, marro, salsiccia con patate alla materana, roastbeef con patate e insalatina all’arancio in agrodolce, tagliata con rucola e grana, tagliata con timo pepe rosa e rosmarino, spezzatino al vino bianco, calamari con ricotta e pecorino, gamberoni al lardo di colonnata, filetto di cernia con olive alla marinara, scorfano al forno gratinato, polipo alla luciana ( con cipolla, pomodoro, pepe e prezzemolo), filetto di cernia al forno con patate e carciofi, seppie ripiene con pesce.
Contorni a scelta
patate al forno, insalata mista, verdure.
Frutta di stagione
Dolce
Acqua, vino, bibite e caffè
